keskiviikko 31. joulukuuta 2014

Muutama joululahjaidea



Tänä vuonna mm. päiväkodin tädit, ekaluokkalaisen opettajat sekä useat sukulaiset saivat meidän perheeltä joulumuistamisina Maustetun joulupuuron ainekset lasipurkissa. Idean ja ohjeen tähän lahjaan sain Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin kirjasta Hyvää Joulua. Lasipurkit ostin Clas Ohlsonilta ja koristeena on itsekuivuvasta massasta tehtyjä pitsisydämiä.


Viime jouluna tein lahjaksi Konjakkisinappia. Resepti on "salainen" ja lievän painostuksen ansiosta saatu mieheni lapsuudenkodin naapurin Eevalta, joten sitä en tässä julkaise. Kiitos Eevalle reseptistä - joulua ei tule ilman Eevan sinappia! :)

  
Purkillinen pipareita toimii myös aina hyvänä joululahjana. Meillä on ihastuttu jo muutamana jouluna pieniin, halkaisijaltaan noin sentin mittaisiin, minitähtiin.

tiistai 28. lokakuuta 2014

Halloweenpullat oranssilla täytteellä


Halloween-juhliin olen tehnyt aiempina vuosina myös tällaisia "Dallaspullia" oranssilla täytteellä. 

Resepti itse pulliin löytyy täältä. Tässä vain toisenlainen täyte.

Oranssitäytteiset Halloweenpullat

2 dl Marlin Natur veriappelsiini-ananastuoremehua
½ dl juoksevaa rasvaa
1 muna
1½ dl vaniljakreemijauhetta
1 tl vanilliinisokeria
lusikan kärjellinen oranssia pastaväriä

Tee täyte pullataikinan kohotessa. Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja vispaa massaa sähkövatkaimella noin viisi minuuttia, kunnes täyte on paksumpaa. Laita täyte vielä jääkaappiin vetäytymään ja odottamaan pullien leivontaa.

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Halloweenin hämähäkkikakku


Meillä on jo hyvää vauhtia muodostumassa perinteeksi lasten yhteiset syntymäpäiväjuhlat sukulaisille Halloween-teemalla Pyhäinpäiväviikonloppuna. Viime vuonna juhlissa oli tarjolla mm. tällainen oranssi hämähäkkikakku, jossa kokeilin ensimmäisen kerran Vegegel-jauhetta liivatteen sijaan. Tänä vuonna haasteeksi on muodostumassa erikoisruokavaliot, sillä tällä kertaa tarjoamisissa pitäisi huomioida lihattoman ja laktoosittoman ruokavalion lisäksi gluteeniton, maidoton ja munaton ruokavalio. Onneksi on jo muutama resepti tarttunut matkaan. 

Pohja
100 g margariinia sulatettuna
300 g (25 kpl) Digestive-keksejä

Täyte
4 dl vispikermaa
400 g Valion Viola mangotuorejuustoa
250 g mangososetta (Piltti tms.)
½ dl Siro erikoishienoa sokeria
2 pussia Vegegel-jauhetta
2 dl kylmää vettä

Kiille
2 dl vettä
n. 2 dl pakastettuja tyrnejä
1½ dl hyytelösokeri Multia
½ dl Siro erikoishienoa sokeria
1 dl kylmää vettä
2 pussia Vegegel-jauhetta

Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla. Murskaa keksit monitoimikoneessa ja lisää sekaan sulatettu rasva.  Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuustot, mangosose ja sokeri tasaiseksi massaksi. Sekoita Vegegel-jauhe kylmään veteen ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita se heti tuorejuustoseokseen sähkövatkaimella. Yhdistä tuorejuustoseos ja kermavaahto keskenään. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Anna kakun hyytyä kunnolla jääkaapissa ennen kiilteen tekoa. 

Keitä tyrnejä vedessä, kunnes ne ovat pehmenneet hieman. Soseuta tyrnit sauvasekoittimella ja siivilöi liemestä kuoren ja siementen palat pois. Kaada tyrniliemi takaisin kattilaan ja jatka kuumentamista. Lisää liemeen hyytelösokerit ja erikoishieno sokeri ja sekoita hyvin. Ota kattila pois liedeltä. Sekoita Vegegel-jauhe kylmään veteen toisessa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita vegegel-seos tyrniliemen sekaan ja sekoita hyvin. Ota kakku pois jääkaapista ja kaada kiille kakun päälle. Nosta kakku takaisin kylmään hyytymään.

Irrota kakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele haluamallasi tavalla. Minä olin tehnyt etukäteen mustasta marsipaanista hämähäkin verkkoineen.

sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Kortteja

Tähän postaukseen olen koonnut jälleen useamman korttiaskartelun.


Tämä on melko simppeli kortti muutamalla pienellä yksityiskohdalla höystettynä. Kuviopaperia "vanhensin" rypistämällä ja leimausmusteella töpöttelemällä. Kuvassa olevaa tägiä sävyttelin tusseilla.


Tämän avaruusaiheisen kortin jujuna ovat nuo tähtinapit sekä muoviset askartelukuviot.


Tässä keltaisessa kortissa olen käyttänyt ihania Gorjuss-sarjan Die Cutseja. Valkoinen lintu on stanssattu Big Shotilla kutistemuovista.


Yksivuotiaalle kummitytölleni värittelin korttiin pitkästä aikaa leimakuvan. Silkkikukkien terälehdistä on kätevää koota erilaisia kukkakoristeita kortteihin.


Kahdelle työkaverille tein läksiäislahjojen kylkeen kiitoskortit perhosaiheella.


lauantai 21. kesäkuuta 2014

Sitruunamuffinssit


 

Tein näitä muffinsseja ekan kerran viime juhannukseksi ja nyt oli tehtävä lasten pyynnöstä samoja herkkuja tällekin juhannukselle. Muffinsit ovat ihanan kosteita ja sitruunaisia.

n. 50 kpl

3 sitruunan raastettu kuori
6 munaa
6 dl sokeria
300 g sulatettua margariinia
600 g (3 prk) Valion laktoositonta sitruunarahkaa
10 ½ dl erikoisvehnäjauhoja
4 ½ tl leivinjauhetta

Pese sitruunat ja raasta niiden kuoret. Vaahdota munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita sulatettu margariini ja sitruunankuoriraaste sitruunarahkojen sekaan. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää rasva-rahkaseos ja jauhot munasokerivaahtoon kevyesti monitoimikoneella/sähkövatkaimella sekoittaen. 

Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 18-20 minuuttia. Anna muffinsien jäähtyä. Koristele halutessasi esim. tomusokerilla tai tomusokerikuorrutteella. 

Alkuperäinen resepti on Yhteishyvän Ruoka-lehdestä (3/2013). Tämä ohje on muistaakseni kolminkertainen alkuperäiseen ohjeeseen verrattuna, jonka olin laittanut liian hyvään talteen. Onneksi olin sentään kirjoittanut tämän isomman määrän ainesosaluettelon muistiin. :)

Hyvää Juhannuspäivää kaikille!

tiistai 17. kesäkuuta 2014

Magneettikukkia Silk Claystä


Tein lasten kanssa keväällä Silk Claystä kukkia kiitoslahjoiksi päiväkodin tädeille sekä äitienpäivälahjoiksi mummuille. Lapset saivat valita väriyhdistelmät. Minä pilkoin sopivankokoisia paloja massasta ja lapset pyörittelivät pallot kukkien keskuistoiksi ja pitkulaiset osat terälehdiksi. Terälehdet painettiin kiinni litistetyn keskustan takapuolelle ja valmis kukka käännettiin oikeinpäin kuivumaan. Kuivuneiden kukkien taakse liimasimme magneetit. 

Silk Clay olikin meille uusi tuttavuus. Se on itsestään kuivuvaa massaa, jota on kevyt työstää. Työt olivat kuivuttuaan erittäin kevyitä ja hieman joustavanoloisia. Massaa saa ainakin Sinellistä.

perjantai 14. maaliskuuta 2014

Juu, juu juustokakkua!


Philadelphia-tuorejuustosta oli tullut kauppoihin myös laktoositon versio, joten tulipahan ainakin yksi tekosyy leipoa juustokakkua.

Juustokakkua vadelmakastikkeella

Pohja

150 g laktoositonta voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi. Leikkaa 26-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Painele taikina sormilla vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

250 g laktoositonta Philadelphia-tuorejuustoa
200 g laktoositonta sitruunatuorejuustoa (Valio)
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa

Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja lisää täyte pohjan päälle. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.

Vadelmakastike

200 g pakastevadelmia
3 tl vaniljasokeria
1 dl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
2 rkl kylmää vettä

Laita jäiset vadelmat ja vaniljasokeria kattilaan ja keittele niitä miedolla lämmöllä, kunnes marjat ovat pehmenneet ja hilloutuneet hieman. Paseraa vadelmat siivilän läpi, jolloin jäljelle jää siemenetön kastike. Lisää kastikkeeseen desi vettä ja keittele kastiketta hetken aikaa. Lopuksi suurusta kastike maissitärkkelyksellä sekoittamalla maissitärkkelys tilkkaan kylmään vettä ja valuttamalla suuruste kastikkeen sekaan koko ajan sekoittaen.

Tarjoile juustokakku vadelmakastikkeen kanssa. Minä ripottelin kakun pinnalle myös valkosuklaarouhetta.

tiistai 25. helmikuuta 2014

Itse tehty vaniljasokeri


Vaniljasokerin tekeminen on todella helppoa. Tarvitset vain sokeria (tavallista hienoa sokeria, ruokokidesokeria tms.) ja vaniljatankoja. Tällä kertaa tein sokerin pussillisesta tavallista hienoa sokeria ja kahdesta vaniljatangosta. Halkaisin ensin vaniljatangot ja raaputin niistä siemenet veitsellä leikkuulaudalle. Sen jälkeen hieroin siemenet pariin ruokalusikalliseen sokeria, jonka jälkeen sekoitin ne purkkiin lopun sokerin sekaan. Lopuksi lisäsin vielä raaputetut vaniljatangot sokerin sekaan tuomaan lisäaromia. Vaniljatangot voi sitten jossain vaiheessa poistaa purkista. 

Purkin kylkeen stanssasin vielä Big Shotilla tagin liitutaulutarrasta. Siistin tekstin purkin kylkeen saa liitutaulutussilla, joka ei pyyhkiinny yhtä helposti pois kuin tavallinen taululiitu.

tiistai 11. helmikuuta 2014

Pipobuumi

"Talvista" tunnelmointia joulukuun lopulla 2013.

Joulun aikaan neuloin molemmille pojilleni uudet pipot. Malli syntyi "vahingossa" inspiraation iskiessä. :) Käyttäjät ovat olleet pipoihinsa erittäin tyytyväisiä ja isompi pojista sai pipoonsa haluamansa tupsunkin.

Yritän tähän kirjoittaa ohjetta ylös (itselleni muistiin ja mahdollisesti muidenkin iloksi).

"Makkarapipo"

Lanka: Örenbayanin Saten akryylilanka
Puikot: 40-senttiset pyöröpuikot kokoa 4,5 (lisäksi toiset pyöröpuikot tai sukkapuikot avuksi kavennuskerroksille).
Koko: n. 54/56 cm hieman venyttäen (turkoosi pipo on pienempää kokoa 4-vuotiaalle ja vihreä pipo isompaa kokoa 6-vuotiaalle).

Luo pyöröpuikolle 56/60 silmukkaa kaksinkertaisella langalla. Aloita 2o 2n -joustinneule suljettuna neuleena. Uuden kerroksen alkamiskohta kannattaa merkata esim. neulemerkillä, hakaneulalla tai tällaisella "rintaliivirinkulalla". Neulo joustinneuletta n. 3 cm = n. 6 kerrosta.

Siirry sitten neulomaan "makkaroita" eli neulo kolme kerrosta nurin ja kolme kerrosta oikein. Toista nurjia ja oikeita kerroksia, kunnes nurjien kerrosten "makkaroita" on seitsemän.

Aloita kavennuskerrokset. Laita kavennusmerkit (esim. hakaneulat) tasaisin välein (7-8 silmukan välein). Neulo kaikki loput silmukat oikein.  Kavenna jokaisella kerroksella kaksi silmukkaa oikein yhteen ennen jokaista kavennusmerkkiä. Ota avuksi esimerkiksi sukkapuikot tai toiset pyöröpuikot, kun eteneminen käy vaikeaksi. Kun silmukoita on jäljellä n. 9-12, katkaise lanka, pujota se silmukoiden läpi, kiristä ja päättele langanpäät nurjalle puolelle. Tee halutessasi tupsu päälaelle keikkumaan.

Onneksi saatiin edes vähän lunta...

sunnuntai 2. helmikuuta 2014

Valoa pimeyteen

Päivä alkaa pikkuhiljaa pitenemään ja valon määrä kasvaa päivä päivältä. Tämä talvi olikin todella pitkään pimeä ja synkkä, kun ei lumikaan tuonut kaivattua valoisuutta ennen kuin tammikuulla. Niinpä kotona piti fiilistellä valolla - oikealla valolla ja mielikuvilla valosta.

Luminen maisema tuo kummasti lisää valoisuutta ja lumista fiilistä lisätäkseni leikkasin paperista lumihiutaleita ikkunaan.


Keittiön ikkunaan hankin lisävaloa Clas Ohlsonilta.


Mieheni teki meille kaksi kuvaa yhteisen ideoinnin pohjalta Ikean klipsitauluihin. 


Ei muuta kuin kevättä kohti valoisin mielin!