torstai 2. syyskuuta 2010

Syyskakku


Tämän kakun tein jo viime syksynä ja se olikin ensimmäinen kakku, jossa käytin marsipaania. :)  Syksyisen teemansa vuoksi se on kiltisti odottanut postausvuoroaan ja nyt sen hetki on vihdoin koittanut!


Kakkupohja: Kinuskikissan ohjeella vaalea Sokerikakkupohja.

Kostutus: Spritea.

Täyte: Lemon curd -tahnaa ja valkosuklaa-vaniljatuorejuustotäyte Kinuskikissan Suklaatäytteen ohjeella.

Kreemi: Edelleen Kinuskikissan ohjeisiin luottaen sokerikreemi kakun ja marsipaanikuorrutteen väliin ehkäisemään marsipaanin kostumista.

Pursotukset: Flora Vispiä ja vanillakreemijauhetta (n. 1 rkl kermapurkkia kohden). Pursotuksissa kokeilin koripunostekniikkaa, joka olikin erittäin hauskaa ja syyskakkuun juuri sopivaa.

Koristeet: Oranssia marsipaania tein sekoittamalla keskenään punaista ja keltaista marsipaania. Kakun kansi on tehty valkoisesta marsipaanista, jonka pintaan laitoin palasia oranssista marsipaanista ennen kaulitsemista. Oranssista marsipaanista tein lehtiä (muutamia päiviä aikaisemmin, jotta ne ehtivät kovettua), jotka kiinnitin kakun pintaan kaupan sokerivesikuorrutuksella. Sienet tein valkoisesta marsipaanista, jonka värjäsin ruskeaksi kaakaojauheella.

2 kommenttia:

piipadoo kirjoitti...

Voi herkkua!
Blogissamme on siulle jotain! :)

-Piia

Anonyymi kirjoitti...

Maistui muuten suunnattoman hyvälle :)