Pakkasestani löytyi vielä muutamia puolukkarasioita, joten tekaisin täytekakkupohjia tehdessäni samoilla sotkuilla myös pellillisen puolukkapiirakkaa. :)
200 g sulatettua margariinia
3 munaa
4½ dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
7 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa
n. 10 dl jäisiä puolukoita
Sulata margariini ja anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, vanilliinisokeri ja vehnäjauhot keskenään. Lisää rasva, kuivat aineet sekä maito vuorotellen muna-sokerivaahtoon koko ajan sekoittaen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele pinnalle jäiset puolukat. Paista piirakkaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa piirakka esimerkiksi vatkatun vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti